القهوة اليافعِيّة وطريقة تحضيرها
الأربعاء - 04 مايو 2022 - الساعة 12:47 م بتوقيت اليمن
1ـ تنقية حبات البُنِّ الصالح من الفاسد.
2ـ تقشير البُنِّ المقصود لفصل القشور عن البذور الصافية، بدقِّها في وعاء أو مكان مخصَّص لذلك
3 - فرز حبات البُنِّ الصافي عن القشور الخارجية والقشور الداخلية الخفيفة.
4 - تحميص حبات البُنّ الصافي على حِدة، والقشور على حِدة؛ بدرجة تحميص حسب الذوق.
5 - تخلط مكونات القهوة: القشور مع البذور الصافية وتطحن مع بعض.
6ـ نضع كمية من البُنِّ المسحوق في وعاء، ونصبُّ عليه ماء مغليًّا، ونضيف عليه قليلًا من (الزنجبيل المسحوق أو الأخضر، أو الهيل، أو القرفة)، بحسب الرغبة.
ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة لا تقل عن عشر دقائق؛ لاستحلاب للمواد الفعالة لـ(البُنِّ والزنجبيل أو الهيل أو القرفة)، والحفاظ على المواد الفعالة فيها.
وبهذا يكون مشروب القهوة جاهزًا لصبِّه في الكؤوس وتقديمه لأفراد العائلة والضيوف والاستمتاع بمذاق قهوة البُنِّ اليافعية الراقية!